2023.10.3 10/3(火) 万葉献立 10/６（金）～８（日）に行われる「高岡万葉まつり」にちなんだ万葉献立です。メニューは赤米ごはん、りんご、ふくらぎの生姜焼き、キャベツと青菜のおひたし、かたかご煮です。かたかご煮は片栗粉でとろみを付けた煮物で、片栗粉は今はじゃがいもから作られますが、昔はかたかごの花の根から作られていたそうです。万葉の時代に生きていた人々に思いを馳せ、味わって食べていました。
