1/9(金)　給食スタート！（郷土食献立の日）

　３学期の給食が始まりました。

　今日の献立は、ご飯、牛乳、さばのホイル焼き、おすわい、とうふとわかめのみそ汁でした。今日の給食に登場した「お酢合い」は、富山県の家庭に伝わる郷土料理です。お酢合いは、大根や人参をせん切りにしたものを甘酢で合えて、なじませて食べる料理で、「日本書紀」にも登場する「まなす」と同じものです。「お酢和え（おすあえ）」が、「お酢合い（おすあい）」→「おすわい」と少しずつなまることで今の名前になったそうです。

　お正月やお祭り等のお祝いの席に大根・人参で紅白にし、海藻などの海のものを加えて、色合いのよい、めでたい料理として出されています。

　またお酢には胃や腸のぜん道運動を活発にする効果があり、便秘の改善につながります。他にも疲労回復や内臓脂肪を減らす効果もあるそうです。

　お酢合いで口の中をさっぱりとさせながら、給食を味わっていただきました！